La pasta viene prodotta nel rispetto delle antiche tradizioni, applicando le ricette e i metodi artigianali che le nostre nonne seguivano per la preparazione di piatti  dall’aroma e dai sapori che ancora oggi sono apprezzati in tutto il mondo.

Per la preparazione si utilizza la migliore semola di grano duro che, unitamente alla trafilatura in bronzo e all’essiccazione naturale, che avviene lentamente, garantiscono un prodotto artigianale  di altissima qualità che si sposa armoniosamente con una varietà infinita di aromi e spezie.